Здоровье
131
0

Какие виды жиров можно использовать в рационе ребенка

Рацион ребёнка обязательно должен содержать жиры. Они необходимы для его физического развития и очень важны для умственного, потому что мозг почти полностью состоит из жиров. Именно поэтому диета ребёнка должна содержать жиры в должной мере для его полноценного здорового развития.

Жиры не должны превышать в рационе более одной трети от общего количества калорий. И поскольку 30% – это большая цифра, ребёнок не должен пить, например, обезжиренное молоко. Рацион здорового ребёнка не должен быть слишком диетическим.

Тем не менее, необходимо устранить лишний жир из диеты ребёнка и особенно его нездоровые виды. Это особенно касается маргарина, содержащего много трансжирных кислот. Они содержится практически во всей промышленно приготовленной выпечке, поэтому её следует ограничить.

Жиры можно разделить на 3 категории

  1. Насыщенные жиры, поступающие от животных. Здесь мы говорим о сливочном масле или сметане, а также о любом виде мяса животных. Эти насыщенные жиры, те, которые наиболее опасны для здоровья. Количество насыщенных жиров в рационе ребёнка должно быть низким, но они обязательно должны в нем присутствовать. Наиболее правильный выбор – это свежее сливочное масло. Оно содержит витамины А и D, которые являются жирорастворимыми витаминами. Эти витамины усваиваются только при наличии таких жиров. Поэтому следует добавлять небольшой кусочек свежего сливочного масла в овощи, пюре или к рыбе. Нельзя использовать сливочное масло для жарки, для ребёнка нужно использовать его только в сыром виде.
  2. Мононенасыщенные жиры. В эту категорию входят растительные жиры, в первую очередь, оливковое масло. Это здоровый вид жиров и его также необходимо использовать в диете ребёнка, но не более 1-2 столовых ложек в день. У оливкового масла есть ещё одно преимущество: оно содержит много незаменимых жирных кислот. Эти кислоты наш организм не может самостоятельно синтезировать, их нужно получать из пищи. Поэтому нам следует использовать оливковое масло в рационе ребёнка.
  3. Полиненасыщенные жиры. Именно здесь представителями являются подсолнечное масло и рыбий жир. Подсолнечное – здоровое полезное масло. Но у него есть один недостаток, оно содержит довольно большое количество ненасыщенных жирных кислот Omega 6. Они, в отличие от Omega 3, не так полезны для здоровья. Поэтому, если вы должны сделать выбор, выбирайте оливковое масло вместо подсолнечного.

Жирная рыба – это лосось (семга), тунец, скумбрия, сардины. Жиры этого типа чрезвычайно богаты ненасыщенными кислотами Омега-3, которые так необходимы в нашем рационе. В рационе ребёнка, да и всей семьи также, по крайней мере 2-3 раза в неделю, должны присутствовать блюда, приготовленные из рыбы жирных сортов.

Омега-3 жирные кислоты играют фундаментальную роль во многих процессах: от развития мозга ребёнка до развития костей. Они регулируют иммунные механизмы и синтез гормонов.

Какие жиры являются нездоровыми в рационе ребёнка?

В перечень нездоровых жиров, которых следует избегать, мы на первое место ставим маргарин, а затем – все жареные продукты. Дальше мы говорим о колбасе. Многие думают, что колбаса и мясо – это схожие продукты. Свежее мясо является здоровой пищей, а всё, что превращается в колбасу, связано с содержанием жиров. То есть между курятиной и колбасой из курицы разница в содержании жиров достигает 30%. Таким образом, следует сказать «нет» колбасам и жирным сортам сыра. Если говорить о сырах, они действительно содержат здоровые молочные жиры, но их в этом продукте очень много, а это является лишним для ребёнка.

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!